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木须肉的几种做法,美食食谱

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木须肉

准备食材

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鸡胸肉300g黑木耳200g 红萝卜2根

“传说中点击率居高不下的菜
传说中让人告没有鱼的菜
下酒 下饭味道一级棒”

用料

配料:香菜2根蒜头3个小黄瓜1个生抽2匙红油1匙 陈年老醋2匙白芝麻1匙盐若干

食材明细

鸡蛋2个;木耳6朵;黄瓜1根;胡萝卜1根;瘦肉150g;蒜2瓣;淀粉1匙;料酒1匙;精盐1.5盐勺;鸡精1盐勺;十三香1盐勺;生抽1匙;水淀粉淀粉1匙+水50g

具体做法如下

主料

做法

1.首先将黑木耳提前浸泡在水中3小时继续泡发,泡发后洗净,将黑木耳和红萝卜切成丝成丝备用

  • 红萝卜1个
  • 蒜薹10根
  • 黑木耳1把
  • 瘦肉丝150g
  • 蒜头3个
  • 干辣椒2个
  • 2片

准备材料~

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辅料

瘦肉洗净切片放容器内,加入淀粉和料酒拌匀腌制一会~

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  • 豆瓣酱1匙
  • 花椒油1匙
  • 白砂糖1匙
  • 少许
  • 老陈醋1匙
  • 淀粉1匙
  • 水淀粉1匙

水淀粉:

食材常识{黑木耳营养丰富,其利用价值很高,是生活中必不可少美容食材,尤其是对于女性朋友,多吃木耳有助于美容养颜,可以提高体内的胶原蛋白含量,使皮肤更加细腻,更加富有弹性,一些不法商贩经常使用黑墨汁将普通的木耳染黑冒充黑木耳,所以木耳越黑越好的说法不能成为鉴定依据,想要知道怎么鉴定评论区留言下期为您解答}

淀粉倒入碗内,倒入清水搅拌混合均匀~

2.用无盖的锅将水煮开后放入鸡胸肉用小火煮熟,捞待凉后放入保鲜袋用擀面杖将其反复打扁,然后将保鲜袋去掉撕成细丝备用

  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

将黄瓜,胡萝卜,木耳,蒜洗净切好备用~

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鱼香肉丝的做法步骤

锅内倒适量油,打入鸡蛋,炒熟成块,盛出装碗内备用~

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  • 图片 81蒜薹切段,红萝卜切薄片改丝
  • 图片 92黑木耳泡发切丝
  • 图片 103瘦肉切丝抓下淀粉,让肉质细腻
  • 图片 114蒜头拍了,干辣椒切碎,姜改丝
  • 图片 125锅下多点的油,爆干姜。小火下辣椒爆香
  • 图片 136倒下肉丝翻下,并下豆瓣酱爆香翻炒
  • 图片 147倒入红萝卜与蒜薹翻炒
  • 图片 158翻炒2分钟下黑木耳,花椒油
  • 图片 169再来放入蒜头、白砂糖、盐翻炒几下,1匙的老陈醋甩开沿锅边下翻炒一茶匙的淀粉加入少许水,用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜
  • 图片 1710美味的鱼香肉丝完成
  • 图片 1811成品
  • 图片 1912成品

锅内留底油放入肉片炒至发白,放入蒜片炒出香味,倒入胡萝卜黄瓜木耳炒至发软,加入精盐,鸡精,十三香,生抽~

3.起锅烧水,水开后放入黑木耳丝,红萝卜丝烫断生后捞出晾干水分

小窍门肉抓下淀粉更细腻

炒熟后倒入鸡蛋快,水淀粉搅匀,浇在锅内,翻炒均匀~

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盛出装盘~

4.将处理后的鸡丝,黑木耳丝,胡萝卜丝混合拌匀,然后加入一开始准备的配料就可以了

好吃下饭~

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