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你吃过没,洛带古镇

成都市龙泉驿区洛带供销社

第1天
2010-07-26

对于真正的吃货来说

一个昔日的物资仓库

洛带供销社饭店

对美食的痴迷一点儿都不亚于追星

成为离成都最近的古镇上的旅游饭店

古镇上有一家供销社饭店,是全国唯一还在经营且盈利的供销社,里面卖的油熏鹅也是洛带一绝。

无论卖相是否好看、位置是否偏远

下面我们来跟随镜头

古镇上有一家供销社饭店,是全国唯一还在经营且盈利的供销社,里面卖的油熏鹅也是洛带一绝。

只要味道对了就一定要尝尝

一起来了解一下吧

古镇上有一家供销社饭店,是全国唯一还在经营且盈利的供销社,里面卖的油熏鹅也是洛带一绝。

如果给你24小时去追寻难得的美食

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油熏鹅与广式烧鹅口味相似,都有股甜香味。不同在于,广式烧鹅使用荔枝木把鹅外皮烤脆,而油熏鹅却是用烟熏和滚油把鹅烫熟,做法更像成都名小吃樟茶鸭。

那就来龙泉驿吧!

1952年洛带供销社成立,供销社为乡镇社员提供油盐米醋、烟酒糖茶等日常生活用品。1966年4月在和平饭店的基础上组建了洛带供销社饭店。

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从清晨到深夜,从火锅到清茶

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洛带供销社饭店

从路边摊到苍蝇馆,从西餐到中式

时光倒流几十年,各公社只允许供销社一家经营饭店。只此一家,别无分店,买米或者吃面条要得凭粮票。改善伙食,来供销社饭店!朋友小聚,来供销社饭店!饭菜的味道,你还记得吗?

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……

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洛带供销社饭店

这儿都能满足你挑剔的味蕾

至今店里仍然展示过去的粮票,看着这些早已不复存在的票据,让人的思绪一下子拉回了“计划经济时代”,怀旧感满满~

油熏鹅一样有故事。客家人四处漂泊不停迁徙,为方便携带和保存食物,习惯将食物以腌制或烟熏的方式制成,如腊肠、腊肉等,油熏鹅也是其一。

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READY?

现在的供销社饭店,早已不像过去那样品种单一的“打牙祭”了,而是为来洛带古镇的游客提供客家美食的“著名老味道”。

洛带供销社饭店

GO!

既然是一家饭店

蒲氏石磨豆花

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简单介绍完了历史后

洛带的豆花店也不少,最好吃的是蒲氏石磨豆花。小店外面很朴实,不留意很容易就错过了。其价格也“朴实”得可爱。

伤心凉粉

我们来介绍一下TA们家的招牌美食吧

这里的价格“朴实”得可爱,本想二三十元叫一份小锅的杂菌炖老鸡豆花垫垫肚子,但锅端上来我们都傻了眼——盆口那么大的烧锅里,上面铺了一层豌豆尖,中间是厚厚的米白色的豆花,下面则是各种干鲜菌、烧鸡块、土豆、木耳、白菜、苕粉等,当正餐,三个人都吃不完。别看豆花像砖头那般大,但质地却很松软,不像压实的豆腐,其间留有不少空隙,使汤汁味道充分渗进去。豆花吃完了还可以加,管饱却不加钱,最后每人还赠送一杯免费的豆浆!

龙泉驿·好安逸

油烫鹅

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走在洛带老街上的行人不分本地外地,基本人手一碗伤心凉粉。这凉粉以纯豌豆粉制作,闻起来奇香,尝起来奇辣,就算不辨滋味吃个囫囵,三口之内也能逼下眼泪来。

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蒲氏石磨豆花

伤心的时候

油烫鹅是TA们家的招牌菜,肉质细嫩,鹅皮被滚油涮过,更是有嚼劲。听说鹅还是从TA家的专门养鹅场里出来的,品质得到了保证!

这道凉粉最懂你

面疙瘩汤

让辣消耗你的眼泪,解除你的忧虑,希望吃完这碗凉粉的你,不再伤心:)

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还记得外婆做的面疙瘩吗?这里的面疙瘩汤里不光有酸菜,还有各种菌子,夏天来一碗,酸酸的很开胃,也不用吃饭了~

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蒜苗烩鱼片

油烫鹅

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龙泉驿·好安逸

鱼片是乌鱼片,弹嫩无刺,加上蒜苗的香气,又香又鲜,里面还加了泡椒,更是“锦上添花”,简直是每桌必点!

烟熏油烫鹅是洛带古镇上一道著名的客家美食,这道美食由迁入四川的客家人自创,具体的诞生时间已不得而知,至今仍受到众多食客的喜爱。老街上很多店都有卖,强推两家店——洛带供销社饭店和新民饭店。

洛带古镇下街27-35号

鹅…

鹅鹅……

曲项变烧鹅

油烫鹅美美的躺在托盘里,处理的干净,色泽垂涎欲滴。咬一口,紧实的肉感与霸道的烟熏味、外焦里嫩的鲜香交融,整个儿就是酥脆与细腻的完美结合。

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